Siamo costantemente alla ricerca di nuove soluzioni avvalendoci di enologi di alto livello al fine di innalzare la qualità dei nostri vini. Questa nostro costante impegno ci ha portati nel corso del 2003 alla produzione del nostro ultimo vino il ROSCETTO ottenuto dalle uve rossetto (Trebbiano Giallo) che provengono da un vitigno impiantato in collaborazione con l'Università di Perugia selezionando tre cloni di uve roscetto autoctoni della zona.